Basisrecept worteltaart

basisrecept-worteltaart

Worteltaart bestaat er in verschillende soorten en maten. Het is belangrijk om aan de bereidingswijze en ingrediënten vast te houden om tot het juiste resultaat te komen. Koop alle benodigde ingrediënten in en lees eerst rustig de bereidingswijze om deze heerlijke taart te bereiden. De taart is vrij zwaar, maar tegelijk ook licht van smaak. De toevoeging van verschillende kruiden, rozijnen, sinaasappels, gemberpoeder en walnoten maakt deze worteltaart tot een kruidig en tegelijk fruitig geheel.

Ingrediënten

  • 750 gram wortelen
  • 200 gram bruine basterdsuiker
  • 300 gram witte suiker
  • 375 gram bloem
  • Een klein beetje gemberpoeder
  • Een klein beetje kruidnagel
  • Een klein beetje nootmuskaat
  • Een eetlepel kaneel
  • Een kleine beetje zout
  • Een eetlepel bakpoeder
  • Rasp van een sinaasappel
  • 250 ml plantaardige olie
  • Een zakje vanillesuiker
  • 4 eieren
  • Een handje walnoten
  • Een handje rozijnen
  • Rasp van een citroen
  • Een zakje vanillesuiker
  • Een halve bus poedersuiker
  • 100 gram magere kwark
  • 450 gram roomkaas

Bereidingswijze

  1. De wortels mogen eerst worden schoongemaakt en geraspt. Je bent hier uiteraard even mee bezig. Om tijd te besparen kun je eventueel wortelen kopen die al zijn gewassen en geraspt.
  2. De geraspte wortelen mag je mengen met basterdsuiker in een grote kom.
  3. Verwarm de oven voor tot 175 graden Celsius.
  4. Knip een groot stuk bakpapier uit en leg deze op de bodem als je twee springvormen los hebt gehaald.
  5. Bak een mooi stuk boter en vet de springvormen in.
  6. Breek de eieren en klop deze los in een kom. Voeg suiker, plantaardige olie en vanillesuiker toe.
  7. De specerijen, het zout en het bakpoeder mag je vervolgens ook aan de kom toevoegen.
  8. Was een sinaasappel en rasp de schil van deze sinaasappel af om aan de kom toe te voegen.
  9. Roer het geheel en zorg dat er een egale vochtige massa ontstaat.
  10. De walnoten en rozijnen mag je fijn snijden en ook bij het mengsel in de kom voegen.
  11. De wortelrasp mag je vervolgens ook aan de kom met natte ingrediënten toevoegen.
  12. Stop het mengsel in de twee springvormen die je al hebt ingevet met boter.
  13. De taarten mag je in de oven plaatsen en vervolgens bak je deze gaar in 45 minuten.
  14. De taarten laat je een minuut of 10 afkoelen en vervolgens verwijder je de springvormen om de vormen helemaal af te laten koelen.
  15. Nu het tijd om een mooi glazuur van roomkaas te maken!
  16. Roomkaas mag je vermengen met kwark. Meng het mengsel tot er een egale massa ontstaat. De halve bus poedersuiker en vanillesuiker mag je toevoegen en vervolgens voeg je citroenrasp van een hele citroen toe. Meng alle ingrediënten tot er een glazuur ontstaat dat je voor de worteltaarten kunt gebruiken.
  17. De taarten haal je uit de oven en vervolgens leg je deze op een bord. De eerste taart bedek je met een laag van het glazuur en vervolgens leg je de andere taart over dit glazuur heen.
  18. Bedek ook de buitenkant van de taart met het glazuur en bestrooi de taart tot slot met een klein beetje fijngehakte walnoten.